シェフズ ライブ キッチン

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの3階に位置する「シェフズ ライブ キッチン」は、料理人がカウンター越しに仕立てる出来立ての皿を主役に据えたブッフェレストランです。窓の向こうに東京湾やレインボーブリッジの景色が広がる空間で、朝食からランチ、デザート、ディナーまでそれぞれの時間帯に合わせた多彩な料理が並びます。

出来立てが届くライブカウンターと季節の料理

店名が示す通り、食事の大きな見どころとなるのがシェフが目の前で調理を進めるライブステーションです。その場で握られるお寿司や揚げたての天ぷらは香ばしさと食感が際立ち、ローストビーフの切り分けなど温かい料理を最良の状態で受け取ることができます。北海道フェアのような季節のフェアでは紅ズワイ蟹や海鮮丼が登場するなど、時期ごとのテーマに合わせた贅沢な素材も並びます。前菜コーナーではサラダが個別のカップに小分けされて提供されており、取り分けやすく清潔感のあるプレゼンテーションも好印象です。

焼きたてクレープからアイスまで揃うデザート

スイーツの充実度もこちらの大きな魅力で、季節のフルーツを使ったケーキやパフェ、プリンなどが華やかに揃います。注文ごとに目の前で焼き上げられるクレープにハーゲンダッツのアイスクリームを添える組み合わせや、スタッフが美しく盛り付けてくれるパフェなど、デザートでもライブ感を楽しめます。甘いものの合間にサンドイッチやカレー、パスタを少し挟みながら、好みのペースで最後までゆったりと味わうことができます。

朝食から記念日のディナーまで

朝はエッグステーションで仕立てるオムレツや焼き魚が並ぶ朝食ブッフェ、昼や夜は特別な記念日や家族との会食にと、幅広い場面に応える懐の深さがあります。車椅子対応の座席や設備が整い、ランチやディナーともに席の予約を受け付けているため、大切な予定に合わせて落ち着いて足を運べます。