Chef's Live Kitchen

호텔 인터컨티넨탈 도쿄 베이 3층에 위치한 'Chef's Live Kitchen'은 셰프가 카운터 너머에서 즉석으로 조리하는 요리를 중심으로 선보이는 뷔페 레스토랑이다. 창밖으로 도쿄만과 레인보우 브리지의 풍경이 펼쳐지는 공간에서 아침 식사부터 점심, 디저트, 저녁까지 각 시간대에 맞춘 다채로운 메뉴가 준비된다.

즉석에서 전해지는 라이브 카운터와 계절 요리

이름 그대로 식사의 백미는 셰프가 눈앞에서 요리를 완성해 나가는 라이브 스테이션이다. 그 자리에서 쥐어주는 초밥과 갓 튀겨낸 튀김은 바삭한 식감과 고소한 풍미가 살아 있으며, 로스트비프 카빙 등 따뜻한 요리를 가장 좋은 상태로 맛볼 수 있다. 홋카이도 페어 같은 시즌 프로모션 기간에는 붉은대게나 해산물 덮밥이 등장하는 등 시기별 테마에 맞춘 호화로운 식재료도 만날 수 있다. 전채 코너에는 샐러드가 개별 컵에 담겨 나와 덜어 먹기 편하고 위생적인 인상을 준다.

갓 구운 크레페부터 아이스크림까지 이어지는 디저트

디저트 라인업 또한 이곳의 큰 매력으로, 제철 과일을 활용한 케이크와 파르페, 푸딩 등이 화려하게 늘어선다. 주문 즉시 구워내는 크레페에 하겐다즈 아이스크림을 곁들이는 조합이나 직원이 정성껏 담아내는 파르페 등 디저트에서도 라이브 감각을 즐길 수 있다. 단 음식 사이에 샌드위치나 카레, 파스타를 곁들이며 원하는 속도로 여유롭게 식사를 마무리하기에 좋다.

아침 식사부터 기념일 저녁까지

아침에는 에그 스테이션에서 만드는 오믈렛과 생선구이가 놓인 조식 뷔페가 열리고, 점심과 저녁에는 특별한 기념일이나 가족 모임에 어울리는 넉넉한 구성을 선보인다. 휠체어 이용이 가능한 좌석과 편의시설을 갖추고 있으며, 런치와 디너 모두 좌석 예약이 가능해 중요한 일정에 맞춰 안심하고 찾을 수 있다.